300년 전통가옥 강릉선교장에서
조선 사대부가의 전통과 금강산, 관동팔경을
유람하며 풍류를 즐기던
시인문객들의 입맛에 어울리도록
대대로 연구, 개발해온 다식을
대중앞에 선보입니다.

다식이란?
콩가루, 찹쌀가루, 녹두가루, 율무가루 등
맛에 어울리는 재료를 혼합하여 천연꿀을 넣고 반죽하여
일정시간 자연숙성 시킨 뒤 박달나무 또는
대추나무로 제작된  무늬가 새겨진 다식판에
박아 만든 음식입니다.

강릉선교장 오색다식은?
갈색콩(백태) 다식 / 녹색콩(약콩) 다식 / 오미자 다식
송화 다식 / 흑임자 다식으로 이루어지며
모든 재료는 국내산 최상급의 재료로
산지 농장과 직거래를 통하여 공급받고 있으며,
강릉선교장의 전통방식 그대로
한정된 소량만 직접 만들고 있습니다.

재료 수급

100% 국내산 최고의 재료만 고집합니다.

[ 콩가루 : 경남 거창 / 오미자 : 경북 문경 / 현미가루 : 경북 예천 / 흑임자 : 경남 거창 또는 경북 예천 / 송홧가루 : 경북 영덕 / 꿀 : 지리산 토종꿀 ]

옛날 반죽

재료들을 한곳에 모아서 1차 기본 반죽을 하고, 덜어내어 일정시간 동안 손으로 옛날 방식 그대로 반죽을 합니다. 이 과정에서 적절한 반죽의 시간이 다식의 강도와 맛을 변화 시킵니다.

숙성

각 재료마다 다른 시간에 맞추어 숙성 시간을 갖습니다. (일부 다식은 반죽과정에서 숙성이 되기도 합니다.)

박아내기

정량을 맞춰서 반죽을 띄어낸 후 다식틀에 일정한 압력으로 동일한 중량을 유지하기 위하여 소량씩 박아냅니다.


강릉선교장 오색다식

구매 및 주문 안내


● 선물 패키지 : 갈색콩다식 2개 + 녹색콩다식 2개 + 오미자다식 2개 + 송화다식 2개 + 흑임자다식 2개

● 현재 강릉선교장내에 위치한 "카페 리몽"에서 만나보실 수 있습니다.
● 주문,구매 문의전화 : 02-733-5270 (주)리몽 / 033-648-5305 카페 리몽

● 2019년 쇼핑몰 오픈예정

Gangneung Seongyojang Osaek-dasik


Dasik is a traditional Korean confectionary made from a variety of ingredients such as pine pollen, chestnut flour, black sesame powder, omija, glutinous rice flour, mung bean flour and Job’s tears flour. The dough is kneaded with natural honey and left to age naturally. Then, it is placed intotraditional pattern-carved dasik board moldsmade out ofbirch wood or jujube wood.


Dasik has long been studied and developed by the 300-year-old traditional Korean upper-class residence,‘Gangneung Seongyojang’, to complement the tradition of the sadaebu (scholar-officials) family and tos accommodate the taste preferences of scholars traveling around the country. It is now offered to the public.


Osaek-dasik is made of natural ingredients.

It is best consumed quickly upon purchase.

Keep it at room temperature in a cool dry place to maintain the authentic taste of Osaek-dasik.

When storing in a refrigerator or freezer, keep it in an airtight container to prevent moisture build-up and odor absorption from other foods.

Let it thaw naturally at room temperature for about 30 minutes before consumption.

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