강릉선교장 오색다식


300년 전통가옥 강릉선교장에서 조선 사대부가의 전통과
금강산, 관동팔경을 유람하며 풍류를 즐기던 시인문객들의 입맛에 어울리도록
대대로 연구 하던 오색다식을 대중앞에 선보입니다.

다식이란?

콩가루, 찹쌀가루, 녹두가루, 율무가루 등

맛에 어울리는 재료를 혼합하여 천연꿀을 넣고 반죽하여

일정시간 자연숙성 시킨 뒤 박달나무 또는

대추나무로 제작된  무늬가 새겨진 다식판에

찍어 만든 음식입니다.

강릉선교장 오색다식은?

오미자 다식 / 오곡 다식 / 단호박 다식 / 잣 다식

흑임자 다식 / 송화 다식(한정수량)으로 이루어지며

모든 재료는 국내산 건강한 재료로

산지 농장과 직거래를 통하여 공급받고 있으며,

강릉선교장의 전통방식 그대로

한정된 수량만 직접 만들고 있습니다.


재료 수급

100% 국내산 건강하고 비싼 재료만 고집합니다.

[ 오곡:거창 / 오미자:문경 / 현미:예천 / 흑임자:진안 / 단호박:고흥 / 잣:가평 / 송홧가루:영덕 / 꿀:지리산 토종꿀 ]

옛날 반죽

재료들을 한곳에 모아서 기본 반죽을 하고, 덜어내어 일정시간 동안 손으로 옛날 방식 그대로 반죽을 합니다. 이 과정에서 적절한 반죽의 시간이 다식의 강도와 맛을 변화 시킵니다.

숙 성

각 재료마다 다른 시간에 맞추어 숙성 시간을 갖습니다. (일부 다식은 반죽과정에서 숙성이 되기도 합니다.)

찍어내기

정량을 맞춰서 반죽을 띄어낸 후 다식틀에 일정한 압력으로 동일한 중량을 유지하기 위하여 소량씩 찍어냅니다.


▶ 구매 및 주문 안내


● 2020년도 6월 기준 오색다식 패키지 :  오곡 다식 + 오미자 다식 + 단호박 다식 + 잣 다식  + 흑임자다식 = 15,000원
● 송홧가루 패키지 (한정수량) : 송홧가루 다식 5개 = 15,000원
● 현재 강릉선교장내에 위치한 "카페 리몽"에서 만나보실 수 있습니다.
● 주문, 택배 문의전화 : 02-733-5270 (주)리몽 / 033-648-5305 카페 리몽
● 2020년 5월부터 패키지 포장이 기존 10개에서 5개로 변경됩니다. 또한 개별 포장으로 변경되면서 다식의 파손 위험이 감소하였습니다.

"코로나19" 방역 및 예방 조치 안내

(주)리몽은 모든 매장과 시설에서 정부의 방역지침 을 철저히 이행하고 있으며, 다음의 검증된 방역 제품들을 아낌없이 활용하여 방역 업무에 최선을 다하고 있습니다. 
또한 모든 임직원들은 KF-AD 등급 이상의 마스크를 상시 착용중이며, 개인 위생 관리에 만전을 기하고 있으니 안심하고 방문하시기 바랍니다.


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